Предисловие
Сведения о медоносных пчелах и продуктах пчеловодства
Медоносные пчелы по образу жизни относятся к общественным насекомым, где дочерние поколения живут с одной маткой-воспроизводительницей потомства. Именно она образуют семью пчел из рабочих особей и трутней.
По способу питания, пчелы тесно связаны с медоносными растениями и не могут существовать без них. В естественных условиях семьи пчел поселяются и строят свои гнезда в дуплах деревьев, расщелинах скал, в пустых ульях, глиняных горшках, пустых ящиках, подвалах домов, сараях и других местах удобных для жилья, в близи используемых медоносов. Гнездо пчел состоит из нескольких восковых вертикальных сот. Каждый сот состоит из шестигранных углубленных ячеек. Эти соты служат пчелам колыбелью для выращивания расплода и вместилищем для запасных кормов на период отсутствия медосбора. Длительный период без гнезда из сот пчелы жить не могут.
Медоносные растения обеспечивают каждую семью пчел всеми необходимыми продуктами для жизнедеятельности и размножения особей семьи.
Продукты пчеловодства с давних времен используются человеком, а потому, интерес человека к изучению и пониманию жизни медоносных пчел не напрасен.
Продукты пчеловодства и их значение для человека
Пчелы это единственные насекомые, которые позволяют человеку получать от них самый большой объем полезной продукции для питания, для лечения больных лекарства, кремы для косметики, сырье для промышленности, а так же для полезного влияния при опылении сельскохозяйственных растений полей, садов и огородов от которых мы получаем повышенные урожаи. Из продуктов пчеловодства можно отметить такие, как мед, воск, пыльца, перга, маточное молочко, пчелиный яд.
Мед пчел является исходным материалом сахаров полученных из нектара цветущих растений. Для человека мед, легко усваиваемый диетический, высококалорийный продукт. Кроме сахаров в меде имеются: вещества и ферменты необходимые для укрепления костей, состава крови, слизистой оболочки внутренних органов. Мед полезен при простудных заболеваниях, болезни горла, кожи и многих других недуг, является успокоительным средством при употреблении с чаем или молоком на ночь. Он, как приправа к другой пище, оказывает благотворное влияние на укрепление ослабленного организма.
В тоже время нельзя мед при подогреве допускать температуру свыше 40o-50oС, чтобы в нем не утратили свою активность ферменты и ароматические летучие вещества. Хорошо употреблять мед с ржаным хлебом, т. е намазать его на кусок хлеба, а так же делать медовые напитки. В горячем виде мед употребляют при добавлении в молоко с температурой 70oС, не доводя молоко до кипения. С этой целью в стакан молока можно добавить пол чайной ложки или одну чайную ложку меда.
При употреблении меда с кофе или чаем, как советует профессор Цандер (1931), необходимо сначала прибавить молоко, а затем мед. Это надо делать для того, чтобы дубильные вещества связать с молоком, т. е. с его молочным белком. Если этого не сделать, то они свяжутся с ферментами и белками меда и напиток будет бесполезен. Неправильное смешивание вызовет помутнение напитка.
МЕД является сырьем лекарственных препаратов, виноделия, кондитерской промышленности, кулинарии. Мед используется, как быстродействующий, всасывающий в кровь углеводный продукт при больших физических нагрузках. Например, для спортсменов лыжников, бегунов, пловцов, борцов и т. д.
ВОСК ПЧЕЛИНЫЙ в больших количествах применяют в различных отраслях промышленности и кустарного производства. Он широко используется в церковных богослужениях, например для свечек. Воск, как отмечает профессор И. А. Каблуков (1941), имеет древнее применение у египтян при бальзамировании умерших. У греков – при изготовлении восковых масок и восковых фигур, анатомических и этнографических моделей: кукол, фруктов, масок лица, для печатного дела, печатей, сургуча, а так же для изготовле6ия искусственного жемчуга. Раствор воска в бензине, эфире и т.п. служит для фиксирования рисунков. Воск, подмешанный в масленые краски, придает им прочность, из него же с примесью мастики и сирийского асфальта готовится состав для нанесения слоя на меди и стеклянных гравировальных досках при их вытравливании. Для литографии и цинкографии готовятся восковые чернила. Для подновления картин и фотографий готовятся ретушь из воска так называемая помадка.
Воск входит в состав для пропитывания бумаги и тканей, чтобы придать им прочность и непромокаемость. Он входит в состав для сохранения полов и мебели, а также в состав некоторых смазочных материалов для масел, даже для приготовления факелов; в сапожном деле им намазывается дратва (нитки) и зачищаются срезы кожи, готовят сапожный крем для обуви непромокаемого состава. На оптических заводах воск используют для гравировки стёкол, для изготовления склеивающих и полировочных мастик.
При застывании, после плавления, воск ведет себя, как чугун, а потому его используют на литейных заводах при проверке форм, в которых затем отливают детали машин и т. д.
Воск широко используется в электротехнике, гальванопластики, парфюмерии (кремы и мази и т. п.). В медицине он используется для приготовления различных лекарств (цинковая мазь, пластыри и т.п.), в кондитерской, автомобильной, стекольной, бумажной промышленности. Даже рыбная промышленность требует воск для покрытия икры (например, кефальной и др.) в целях предохранения жиров от окисления.
ВОСК - наконец используется непосредственно в пчеловодстве, в первую очередь для изготовления вощины, т.е. искусственной основы сотов рамок для удобства разборки гнезда, а также застройки на сотах пчелиных ячеек для уменьшения численности вывода трутневого расплода.
ПРОПОЛИС – третий продукт пчеловодства. Это своего рода бальзам, собираемый пчелами с почек растений в который пчелы добавляют восковые частицы. Он обладает бактерицидным свойством и потому широко используется, как лекарственное сырье для наружного и внутреннего применения в виде мазей, спиртных растворов, эмульсий.
В древности, до начала нашей эры, прополис считался лекарственным сырьем. При употреблении в качестве порошкового пластыря прополис действует, как обезболивающие средство при наружных ожогах кожной ткани на участках тела человека (можно заметить снижение боли уже через 10-20 минут).
Могу привести личный пример, в молодые годы мы с туристами института, где я работал в майские праздники ходили в трех-четырехдневные походы на скалы (расположенные в 25 км от станции Кузнечное, недалеко от Ленинграда. См. Фотографии альбома Скалы. Каждый вечер все туристы собирались у костра и вели, беседы, пели песни под гитару, ждали ужина и чая приготовленного на костре. В этот вечер я был дежурный по кухне и готовил ужин, а также крепкий ароматный чай. Моя жена сидела у костра и была вовлечена в происходящее. Приготовив целое ведро кипящего чая, я необдуманно поставил сзади сидящей на бревне жены. В это время, от какой-то интересной байки все засмеялись, а жена откинула руки назад и, не глядя одну из рук, сунула в ведро с чаем. От пронзительного крика жены все замерли от страха. Она махала ошпаренной рукой и громко рыдала. Единственное средство, которое спасло жену, от нестерпимой боли – это прополис (т.е. сухой порошок, который я постоянно носил с собой в дальних и ближних походах). Этот порошок прополиса я насыпал на голую руку по всей ошпаренной поверхности и плотно обмотал тканью. Примерно через 15-20 минут жена успокоилась и седела вместе со всеми у костра, как ни в чём не бывало.
В эти года я тесно был связан с членами Научно-технической секцией пчеловодства Управления сельского хозяйства Ленинграда и Ленинградской области. Наши члены общество постоянно на заседаниях пчеловодов проводили лекции о применении продуктов пчеловодства с лечебной целью. Самыми ярыми пропагандистами этого направления был Андрей Порфирьевич Лихачев и профессор Т. В. Виноградова.
Прополис является весьма простым средством, стягивающим раны. Так, например, он быстро заживляет огнестрельные ранения.
Прополис является превосходным материалом для приготовления лака и, после покрытия деревянных изделий, например посуды, рамок картин, мебели, у которых поверхность после такой лакировки становится зеркально-гладкой и очень устойчива от влияния горячей воды. Таким лаком можно покрывать рисунки из акварельной краски на деревянных изделиях, после чего рисунок становится устойчив к влаге и даже в горячей воде. Такой лак готовится из смеси: 1 часть прополиса, 1/2 – воска и 2 части льняного масла; или: 2 части прополиса, 1 часть воска растворяют в 4-х частях горячей олифы. Раскрашенную деревянную посуду или ложки и др. деревянные изделия, предназначенные для лакировки, опускают в приготовленную горячую смесь на 10-15 минут, после чего ее вынимают и протирают шерстяной материей.
Прополис является незаменимым сырьем для приготовления скрипичного лака, который используют для покрытия скрипок, альтов, виолончелей, а также для покрытия струн музыкальных инструментов. Лак придает инструментам брильянтовый блеск, «нежность», прочность и солидность, которая свойственна старым итальянским инструментам.
Прополис можно употреблять для изготовления ароматических курительных свечей. Такие свечи освежают и очищают воздух в жилых помещениях. Садоводы его используют как вар для прививки деревьев. Такой вар составляют из 20 гр. прополиса, 30 гр. воска, 60 гр. канифоли (гарниус) и 100 гр. терпентина. Все это перетапливают. Если используют один только прополис, то его размягчают в воде при нагревании.
Другие продукты пчеловодства, такие как: пчелиный яд, маточное молочко, перга и пыльца, также нашли широкое применение как лекарственные препараты. Например, на основе пчелиного яда выпускается крем фирмы Софья Пчелиный яд. Он применяется для профилактики заболеваний суставов и свободно продается в любой аптеке.
|